Biscuits CardiAvoine

Ces friandises décadentes compensent leurs ingrédients riches avec de la betterave fermentée, de la farine d’avoine, et du lin, tous bons pour la santé cardiaque. Ils sont imbattables !

Ingrédients

• 1 tasse (120 g) de farine tout usage

• ½ c. à thé (3 g) de bicarbonate de soude

• ½ c. à thé (5 g) de sel

• ⅓ tasse (80 ml) de beurre non salé (à température ambiante)

• ⅓ tasse (80 ml) de sucre de canne biologique

• ⅔ tasse (160 ml) de cassonade claire, tassée

• 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille pure

• 1 gros œuf

• 1½ tasse (355 ml) de flocons d’avoine

• 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-⁠sucré

• 1 cuillerée à soupe (15 ml) de Poudre de Betterave Fermentée de New Roots Herbal

• 1 cuillerée à soupe (15 ml) de lin moulu

Instructions

1. Dans un bol moyen, battre ensemble la farine, le lin, la poudre de betterave fermentée, et le bicarbonate de soude.

2. Mélanger le beurre avec les deux sucres ; battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse.

3. Réduire la vitesse à faible ; ajouter le sel, la vanille, et l’œuf. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (environ 1 minute).

4. Ajouter le mélange de farine ; mélanger jusqu’à ce qu’il soit presque combiné.

5. Incorporer les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Réfrigérer la pâte pendant une heure à une nuit.

6. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

7. Placer des morceaux de pâte de la taille d’une balle de golf sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

8. Cuire jusqu’à ce que les biscuits soient croustillants sur les bords mais encore moelleux au centre (8 à 10 minutes).

9. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes.