Je pense que vous adorerez ma recette facile de crème glacée végétalienne au chocolat ! J’ai fait cette crème glacée plusieurs fois et elle disparaît toujours rapidement. Elle se prend facilement à la cuiller, même au congélateur !

Ingrédients

• 1 boîte de lait de noix de coco non réduit en gras
• ⅓ de tasse de sirop d’érable
• ¼ de tasse de poudre de cacao
• ¼ de tasse de brisures ou de morceaux de chocolat noir
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• ⅛ c. à thé de sel

Instructions

Mélanger tous les ingrédients, sauf les brisures de chocolat, au robot culinaire jusqu’à consistance lisse. Placer les brisures de chocolat dans un bol au bain-marie.

Verser le liquide par-dessus le chocolat et permettre au mélange de réchauffer. Fouetter toutes les deux minutes. Ne pas bouillir, mais chauffer assez pour faire fondre le chocolat. Verser le liquide dans un grand bol et placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi, pendant au moins huit heures.

Turbiner le mélange dans une sorbetière (à ce point-ci, elle ressemblera à de la crème molle), ensuite transférer le tout dans un contenant et placer au congélateur pour au moins quatre heures afin de raffermir un peu plus.

J’y ajoute un peu de sauce au chocolat, des framboises congelées, et des amandes tranchées lorsque je m’en prend un bol. C’est absolument délicieux !

Donne 3–4 portions.

Heather Pace

Après avoir reçu une formation de chef classique, Heather est devenue chef spécialisée en desserts crus. Elle adore voyager, raffole du chocolat, et est professeure certifiée de yoga.

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