Muffins cétogènes aux œufs, au cheddar, et au brocoli

  
Ingrédients 

· 10 œufs
· 1 c. à soupe huile d’olive
· ½ oignon jaune, émincé
· 2 tasses de brocoli, émincé
· 1 tasse de cheddar, râpé
· 2 gousses d’ail émincées
· 1 pincée de sel et de poivre noir


     

Instructions 

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, les épices, l’oignon, le brocoli, et le fromage cheddar.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et graisser légèrement un moule à muffins avec de l’huile d’olive.

Remplir le moule à muffins avec le mélange et cuire au four pendant 20–25 minutes.

Savourer ! Les muffins se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Ils se congèlent aussi bien et peuvent être utilisés comme collation rapide ou repas sur le pouce.

Vive la bonne nourriture et la bonne santé !

Donne 10–12 muffins.

Angela Wallace

Angela est membre de l'Ordre des diététistes de
l'Ontario, une entraineuse personnelle, et une
experte en alimentation familiale spécialisée dans
la nutrition et la condition physique des femmes et
des enfants.
www.eatrightfeelright.ca